横浜の家系四天王の一角、「杉田家」のラーメン

今日は日曜なのに早起きをして、ｍｉｘｉのフォトリーディングコミュニティで宣伝されていた早朝速読読書会に参加してきた。

以前、フォトリーディングの講習は行ったものの、実際の読書ではいつの間にかその多くの方法を使わなくなっていたので、勉強し直すいい機会になった。

主催者の海老名ラモーン（mixiハンドルネーム）さんには感謝感謝だ

ちなみに、読んだ本は「潜在意識が答えを知っている！（amazon）」と「新規開拓営業の鉄則（amazon）」。

それぞれ30分で速読した

前者に関して、

最近脳科学系の本をいくつか読んでて、「潜在意識が成功を左右する。」って考え方は正しいと思うようになってきた。

実は、以前はかなり疑ってたんだけど

ナポレオン・ヒルの「思考は現実化する」ももう一回読まないといけないな

この本も理論的にしっかりしてて、且つ読みやすい良書でした。

後者は、普通のマニュアル本。

営業の本のなかで、今まで読んだことある話が多くて、

それを体系的にまとめた本って印象だった。

さて、先日杉田家に行ってきた。

家系四天王のひとつで、新杉田っていうあまり人口密度の高そうでない地域において、いつ行っても並んでるお店。

調べてみたら、家系の四天王ってのは、杉田家、はじめ家、環2家、王道家の四つらしい。

杉田家と環２家はともかく、はじめ家と王道家ってどこ？

で、みてみたらはじめ家は、富山で、王道家は千葉・・・

いつか行ってみたいね

新杉田を出て歩いて3分、杉田家に到着。

う～ん、午後1時過ぎだというのに相変わらず並んでる。

とりあえず食券を買い、列の後方に付く。

家系ではラーメンライスが僕の定番だが、今回はさほど腹が減っていなかったので、

ラーメンに刻みねぎトッピングを購入した。

なお、ここでは、ごはんに無料でチャーシューをまぶしてくれるサービスがある。

愛想のいい店員さんが「お好みは？」

と聞いてきたので、

「固めで」といつもの家系での定番をオーダー。

席について3分ほどでラーメンがきた

う～ん、大量にのったネギがなんともうまそう！

まず、ネギをレンゲにスープをすくいネギを少しのっけてすすってみる。

他の家系に比べると少ししょうゆが辛めな気がする。

ただ、豚の臭みなどはなく、おいしい。

もう一口、もう一口と後引く味だ！

そして、ストレート太麺はやっぱりこのスープに良く合う☆

ズルズルすすって、最後にスープに浸しておいたのりを食べ

（↑油の多い表面じゃなく、底の方に浸けておくのがコツだ）

「ごちそうさま！」

食器をカウンターに上げ、カウンターを拭き、店を後にした。

後ろから「ありあとやしたー」という威勢のいい声が聞こえる。

味も接客も、また来たいと思わせる店だった