泉区ラフォンティーヌの絹れあちーず

いずみ中央から歩いて5～6分、店構えは小ぢんまりとしています。

しかし、

ラフォンティーヌは、TVチャンピオンでも優勝したという女性パティシエを擁する横浜屈指の洋菓子屋さんです

店長である佐伯シェフとお話したのですが、なんと、クリスマスケーキの予約が1400件！

TVの取材もあって、今年はほとんど無休で昼夜を問わず働いているそうで、12月は倒れないことを祈るばかり

ただ、そんなにシェフに負担がかかるのも、味を損ねる機械化をせずに、人の手で作ることにこだわっているからなのでしょう

さて、

このラフォンティーヌの定番は二つ

TVチャンピオンで優勝した「絹れあちーず」と

卵を使わないケーキ「non tamago」（特許商品だそうです。）

卵アレルギーの人にとっては、美味しいと評判の有名店が、卵を使わず誕生ケーキ・クリスマスケーキを作ってくれるてんでうれしい限りだそうで

ただ、卵アレルギーのない僕が買ったのは、「絹れあちーず」

プレーン・マンゴー・ショコラをそれぞれ一つづつ購入してみました

絹のような食感と濃厚なチーズが評判を呼んでいるとのことですが・・・

実は、悲劇が・・・

なんと購入後、会社の冷蔵庫に入れて、忘れて帰ってしまいました

冷蔵庫で解凍してすぐに食べなきゃいけないそうだったのですが、

食べたのはかなり後・・・

残念ながら絹のような食感を味わえませんでした

それでも、味はしっかりおいしい！

チーズが濃厚で、それでいてしつこくない

お取り寄せも出来るので、また買って、解凍したてを食べなくては